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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Protéines alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
En industries agroalimentaires, les protéines occupent une place de choix tant par leur valeur nutritionnelle que par leurs propriétés techno-fonctionnelles. Avant d'aborder successivement les protéines d'origine végétale puis celles d'origine animale on abordera dans un premier temps les propriétés fonctionnelles générales des protéines....
Référencé le :
06-03-2018
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Pl@ntNet, un réseau et des outils pour une recherche participative
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130910 |
Auteur(s) :
Joly Alexis, Bonnet Pierre, Goëau Hervé |
Editeur(s) :
Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique / Interstices |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
Assister les naturalistes pour identifier les plantes qu’ils
rencontrent sur le terrain et partager leurs observations, tel est l’objectif du
projet Pl@ntnet.
Référencé le :
25-04-2017
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Depuis Darwin, l'enrichissement de la paléontologie et de ses concepts
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150921 |
Auteur(s) :
Tassy Pascal |
Editeur(s) :
PAGANI Sébastien |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Pascal Tassy, Paléontonlogue et professeur émérite au Muséum d'Histoire Naturelle de Toulouse, nous fait part de l'enrichissement important des archives fossiles depuis la publication de "L'origine des espèces" de Darwin malgré le faite que la fossilisation est une conservation expetionnelle et rare des organismes. Ces archives même si elles sont incomplètes, apportent un nombre considérable d'inf...
Référencé le :
22-11-2016
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Redécouvrir la biodiversité végétale cultivée - E. Hainzelin, CIRAD
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan
en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances
scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement,
l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable
à l’échelle mondiale.
Ces conférences, d’une durée de 10 à 15 minutes,
permettent d’avoir une vision d’ensemble des enjeux actuels qui...
Référencé le :
21-11-2016
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Produire du poisson sans poisson - F. Medale, INRA
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan
en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances
scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement,
l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable
à l’échelle mondiale.
Ces conférences, d’une durée de 10 à 15 minutes,
permettent d’avoir une vision d’ensemble des enjeux actuels qui...
Référencé le :
21-11-2016
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Qualité protéines animales vs végétales - Dessin filmé
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20151106 |
Auteur(s) :
Gaudichon Claire, OBERLI Marion |
Editeur(s) :
DUGRE Manon, DUGRE Manon |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande?
Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à tout...
Référencé le :
18-04-2016
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3. Les végétaux aquatiques : de la biodiversité à la bioindication
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20141119 |
Auteur(s) :
CHAUVIN Christian |
Editeur(s) :
UVED, Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Cette intervention de Christian Chauvin porte sur les végétaux aquatiques des cours d'eau. Après une définition des macrophytes et quelques précisions concernant leur fonctionnement d'un point de vue écologique, il revient sur leur utilisation en tant que bioindicateur de la qualité des cours d'eau....
Référencé le :
12-01-2016
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Forum Nîmois - Charles GIDE - Abderrazak BENCHAÂBANE - 17 décembre 2015
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
L’activité de notre association Charles Gide reprend, pour son cycle de conférences "le forum Nîmois Charle GIDE" Jean MATOUK président de l'assosiation et professeur des universités recoit, le 17 décembre 2015, à la maison du protestantisme à Nîmes Abderrazak
Benchaâbane.
Quelle joie de vous accueillir ce soir à Nîmes Abderrazak
Benchaâbane, vous enfant de Marrakech, ville que connaissent et aime...
Référencé le :
19-12-2015
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La collecte des végétaux
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Anaëlle Soulebeau, chercheuse au Muséum national d'Histoire naturelle, explique comment se fait la collecte des végétaux sur le terrain.
Référencé le :
24-11-2015
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Les végétaux producteurs des médicaments de demain : rêve ou réalité ?
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150416 |
Auteur(s) :
BARDOR Muriel |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Nous assistons depuis quelques années à l’émergence de protéines recombinantes à intérêt thérapeutique issues des biotechnologies, appelées bio-médicaments. Les scientifiques, les industriels du secteur pharmaceutique et les sociétés biotechnologiques ont à relever un défi majeur : développer des systèmes de production de bio-médicaments qui puissent à la fois répondre à leurs contraintes en matiè...
Référencé le :
28-07-2015
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