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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oligosaccharides - Exemples : Tubercules de betterave sucrière
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Photographie de tubercules de betterave sucrière
Référencé le :
24-07-2008
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Oligosaccharides - Exemples : structure du tréhalose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Modèle moléculaire en trois dimensions, formule plane de Haworth et représentation conformationnelle de Reeves.
Référencé le :
04-07-2008
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Oligosaccharides - Présentation : exemples de liaisons glycosidiques
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Quelques liaisons glycosidiques entre glucopyranoses sont ici proposées à l'observation :
- le panose, réducteur et sujet à mutarotation;
- un disaccharide, également réducteur et sujet à mutarotation;
- enfin, le tréhalose qui, on le verra, ne présente aucune de ces deux propriétés....
Référencé le :
24-06-2008
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Oligosaccharides - Présentation : diversité d'enchaînements
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La diversité structurale des glucides repose en grande partie sur la variété des combinaisons des oses deux à deux et sur l'existence ou non de ramifications. On dit qu'ils sont liés en chaînes ou enchaînements. Les oligosaccharides réducteurs sont orientés. Les oligosaccharides ramifiés possèdent plusieurs extrémités non réductrices et, toujours, une seule et unique extrémité réductrice....
Référencé le :
24-06-2008
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Oligosaccharides - Exemples : saccharose et tréhalose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Le saccharose, encore appelé sucre ordinaire ou sucre de table, est l'exemple type de disaccharide non réducteur.
Il est hydrolysé par des invertases, ou invertines, ou sucres invertis. Le tréhalose est un autre disaccharide non réducteur. Le tréhalose est le principal glucide circulant dans l'hémolymphe des insectes. Sa digestion enzymatique est assurée par une tréhalase très spécifique....
Référencé le :
24-06-2008
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