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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oses - Propriétés : oxydation forte
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les oxydants forts oxydent les aldoses en acides aldariques et rompent le squelette carboné des cétoses.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Présentation : plan de base
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les oses sont ici décrits à travers leurs critères de classification (type de squelette carboné, fonction du carbonyle aldéhyde ou cétone). On parle de plan de base des oses.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Diversité : nomenclature R ou S
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La nomenclature "R ou S" ou "R/S" permet de comparer les configurations absolues des centres de chiralité des carbones asymétriques pour reconnaître un ose. Elle est très précise mais peu parlante lorsque le nombre de carbones asymétriques augmente. C'est pourquoi elle est moins utilisée en biochimie qu'en chimie organique....
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Diversité : cas d'isomérie
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les cas d'isomérie permettent de comparer les molécules entre elles, et de les classer. Différents cas de stéréoisomérie se définissent par le nombre de carbones asymétriques montrant des configurations différentes : épimérie, énantiomérie, diastéréoisomérie....
Référencé le :
24-06-2008
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