Recherche simple :
Ressources pédagogiques
Ressources diverses
Thèses
Toutes les ressources
Ressources pédagogiques > Accès par mots-clefs en fr
  • Nouveautés
  • Recherche avancée
  • Sciences et techniques
  • Sciences de la terre
  • Chimie
  • Sciences de la vie
  • Physique
  • Toutes les thématiques
Ressources pédagogiques -> Mot(s)-clé
saccharose
  • 10 ressources ont été trouvées. Voici les résultats 1 à 10
  |< << Page précédente 1 Page suivante >> >| documents par page
Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Le sucre

 [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Date de publication : 
  • 20100121  | 
  • Auteur(s) : 
  • CHALMIN Philippe  | 
  • Editeur(s) : 
  • LECAUDEY Marcel, QUENTIN Loïc  | 
  • Origine de la fiche : 
  • Canal-u.fr
  • l'Université populaire du quai Branly (UPQB), cycle "Histoire mondiale de la colonisation : les matières premières "Le sucre, par Philippe Chalmin Depuis ses débuts en 2006, l’Université populaire étudie l’histoire mondiale de la colonisation. Cette longue séquence d’au moins cinq siècles a déjà été traitée de manière chronologique à partir des premiers navigateurs portugais, puis en étudiant les...


  • Référencé le  : 
  • 22-10-2013

    Oligosaccharides - Exemples : Tubercules de betterave sucrière

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Photographie de tubercules de betterave sucrière


  • Référencé le  : 
  • 24-07-2008

    Oligosaccharides - Exemples : structure du saccharose

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Modèle moléculaire en trois dimensions, formule plane de Haworth et représentation conformationnelle de Reeves.


  • Référencé le  : 
  • 04-07-2008

    Oses - Dérivés naturels : alditols

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Certains alditols sont utilisés dans l'industrie alimentaire (glucitol, mannitol, xylitol). D'autres alditols importants interviennent dans la structure de molécules biologiques, comme par exemple le D-ribitol (dérivé du D-ribose et du D-ribulose), qui intervient dans la structure de la riboflavine (vitamine B2) et de ses co-enzymes....


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008

    Oligosaccharides - Présentation : liaisons glycosidiques

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Les oligosaccharides sont des enchaînements covalents de 2 à quelques dizaines d'unités monosaccharidiques, liées entre elles par la liaison O-glycosidique (ou, plus simplement, liaison glycosidique). Une fois liées entre elles, les unités monosaccharidiques prennent le nom de reste, ou résidu....


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008

    Oligosaccharides - Présentation : liaison glycosidique dans le saccharose

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Dans le saccharose, la liaison O-glycosidique implique un hémiacétal et un hémicétal.


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008

    Oligosaccharides - Présentation : conventions d'écriture

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Les structures d'oligosaccharides sont d'une grande variété, ce qui donne lieu à des conventions d'écriture très précises. L'écriture des structures d'oligosaccharides réducteurs suit l'orientation des molécules; sans possibilité d'orientation, l'écriture des structures d'oligosaccharides non réducteurs suit des règles complexes; les structures d'oligosaccharides ramifiés s'écrivent sur une ou pl...


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008

    Oligosaccharides - Exemples : saccharose et tréhalose

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Le saccharose, encore appelé sucre ordinaire ou sucre de table, est l'exemple type de disaccharide non réducteur. Il est hydrolysé par des invertases, ou invertines, ou sucres invertis. Le tréhalose est un autre disaccharide non réducteur. Le tréhalose est le principal glucide circulant dans l'hémolymphe des insectes. Sa digestion enzymatique est assurée par une tréhalase très spécifique....


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008

    Oligosaccharides - Exemples : les galactosides

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Liste de structures dérivées du saccharose par adjonction de résidus de galactose.


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008

    Oligosaccharides - Exemples : autres oligosides dérivés du saccharose

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
  • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
  • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
  • UEL
  • Les végétaux produisent divers petits oligosaccharides dont la structure dérive du saccharose (gentianose, mélézitose, plantéose, umbelliférose, etc...).


  • Référencé le  : 
  • 24-06-2008
    |< << Page précédente 1 Page suivante >> >| documents par page
    © 2006-2010 ORI-OAI