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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Agrégation érythrocytaire
[Ressource pédagogique]
Editeur(s) :
Art et Science, DUVIVIER Eric |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Fonds Eric Duvivier
Code : 581
Référencé le :
29-08-2016
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Physique des tas de sable et de la matière molle
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20000811 |
Auteur(s) :
GUYON Etienne |
Editeur(s) :
Mission 2000 en France, Mission 2000 en France |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
"Matière molle ou douce, objet fragiles, autant d'appellations diverses d'une science au quotidien qui associe des compétences variées de chercheurs. Par exemple, derrière les exemples à goûter de sauces et émulsions, de soufflés, de gelées, le physico-chimiste reconnaîtra des colloïdes, des effets de surfactants, des polymères enchevêtrés. Le rhéologue étudiera, lui, les propriétés, intermédiaire...
Référencé le :
12-11-2010
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La physique des pâtes
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20050714 |
Auteur(s) :
COUSSOT Philippe |
Editeur(s) :
UTLS - la suite, UTLS - la suite |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
On a l'habitude de classer la matière en solides, liquides ou gaz. Il existe cependant une classe de matériaux, les pâtes, dont le comportement mécanique et plus généralement les caractéristiques physiques sont en quelque sorte intermédiaires entre celles des liquides et des solides. Cette classe comprend des matériaux très divers : purées, compotes, sauces, yaourt, mousses, crèmes, gels, peinture...
Référencé le :
03-11-2010
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