Ressources pédagogiques

Réputation catégorielle et singularisation

[Ressource pédagogique]

Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Pierre-Marie Chauvin, Université Paris Sorbonne L'intervention porte sur les enjeux de la singularisation dans le domaine des grands vins : que signifie être singulier dans cet univers ? Comment la singularisation s’articule-t-elle avec les réputations catégorielles et collectives ? Au premier abord, ...

Référencé le :

29-03-2016

Organisation internationale de filière et construction de la réputation : le rôle de la RSE

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Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

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Canal-u.fr

Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Bernard Sinclair-Desgagné, HEC Montréal Les réputations se perdent plus facilement qu’elles ne se gagnent. Surtout aujourd’hui, alors que l’internet et autres technologies de l’information font en sorte qu’aucun produit et aucune marque ne sont à l’abri d’un désenchantement soudain et irrémédiable des...

Référencé le :

29-03-2016

Mesure de la temporalité et de la complexité du goût du vin

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Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

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Canal-u.fr

Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Pascal Schlich, INRA, CSGA Pour décrire le goût d’un vin, l’analyse sensorielle classique utilise un groupe de sujets entraînés à noter l’intensité<br>perçue de descripteurs sensoriels. Cette évaluation est rétrospective par rapport à l’acte de dégustation et ne donne aucune indication sur la te...

Référencé le :

29-03-2016

Hétérogénéité des goûts des experts et méthodologie statistique

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Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

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Canal-u.fr

Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Bernard Burtschy, Télécom Paris Tech, Figaro Vin La constitution d’un jury est une opération longue et fastidieuse, toujours renouvelée, qui est entièrement pilotée par le traitement statistique des données de dégustation. Les membres du jury sont systématiquement contrôlés selon plusieurs critères qu...

Référencé le :

29-03-2016

Dynamique des préférences et pertinence de l'adaptation de court terme des entreprises

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Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

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Canal-u.fr

Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Bernard Ruffieux, Grenoble INP Quelques disciplines se sont penchées sur la dynamique des préférences en termes rétrospectifs et descriptifs : l’histoire, la sociologie et les sensorialistes. Des praticiens d’entreprises, en particulier les concepteurs de produits du futur, s’interrogent quotidienneme...

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29-03-2016

Construction et préservation de la réputation, du terroir à l'œnologie

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Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

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Canal-u.fr

Conférence donnée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Cornélis van Leeuwen, Bordeaux Sciences Agro, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Bordeaux La construction de la réputation d’un vin est un processus historique. Cependant, la durée et la nature des facteurs qui sont à l’origine de la réputation peuvent être très variables. Le lieu d’origine ...

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29-03-2016

Comment appliquer les leviers de la construction de la réputation individuelle et collective ?

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Editeur(s) :

Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Table ronde organisée dans le cadre de la journée "Vin, Réputation et Consommation durable" >> Pierre Philippe, Les vignerons de Buzet >> Frédéric Rouzaud, Louis Roederer >> Philippe Castéja, Borie-Manoux >> Roland Feredj, ancien Directeur Général du CIVB Yquem est-il éternel ? Romanée-Conti sera-t-il toujours le vin le plus réputé et le plus cher du monde ? Comment faire pour que les noms de Bor...

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29-03-2016

Quelles représentations se fait le public du Musée de l'Air et de l'Espace

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Date de publication :

20150410 |

Auteur(s) :

LEBERRE Catherine |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Chaque année, une journée d’études est organisée lors du Carrefour de l’Air au Musée de l'air et de l'Espace, pour étudier les questions relatives à la conservation, la restauration et la mise en valeur du patrimoine aéronautique. Elles ne peuvent trouver leur pertinence que par des croisements de regards avec des collections d’un autre type, avec des spécialistes d’autres disciplines. Cette journ...

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29-06-2015

Célébrité, prestige, réputation, visibilité : Grandeurs sociales en débat (Questions)

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Date de publication :

20141015 |

Auteur(s) :

COCCIA Emanuele, CARNEVALI Barbara, HEINICH Nathalie, Origgi Gloria, LILTI Antoine |

Editeur(s) :

Centre de recherches sur les arts et le langage (CRAL), SETO Momoko |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Intervenants: Barbara Carnevali philosophe (EHESS/CRAL), auteur de Le apparenze sociali. Una filosofia del prestigio (Les apparences sociales. Une philosophie du prestige), Il Mulino, 2012. Nathalie Heinich sociologue (CNRS/CRAL), auteur de De la visibilité. Excellence et singularité en régime médiatique, Gallimard, 2012. Antoine Lilti historien (EHESS/CRH), auteur de Figures publiques. L'inv...

Référencé le :

12-11-2014

Célébrité, prestige, réputation, visibilité : Grandeurs sociales en débat

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Date de publication :

20141015 |

Auteur(s) :

COCCIA Emanuele, CARNEVALI Barbara, HEINICH Nathalie, Origgi Gloria, LILTI Antoine |

Editeur(s) :

Centre de recherches sur les arts et le langage (CRAL), SETO Momoko |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Intervenants: Barbara Carnevali philosophe (EHESS/CRAL), auteur de Le apparenze sociali. Una filosofia del prestigio (Les apparences sociales. Une philosophie du prestige), Il Mulino, 2012. Nathalie Heinich sociologue (CNRS/CRAL), auteur de De la visibilité. Excellence et singularité en régime médiatique, Gallimard, 2012. Antoine Lilti historien (EHESS/CRH), auteur de Figures publiques. L'inv...

Référencé le :

12-11-2014