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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Qualité protéines animales vs végétales - Dessin filmé
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20151106 |
Auteur(s) :
Gaudichon Claire, OBERLI Marion |
Editeur(s) :
DUGRE Manon, DUGRE Manon |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande?
Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à tout...
Référencé le :
18-04-2016
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