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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Polysaccharides de réserve - Résumé
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
L'amidon est un mélange de deux glucanes : l'amylose et l'amylopectine. Le glycogène, polysaccharide de réserve des animaux et des bactéries, est aussi un polymère ramifié de glucose.
Référencé le :
24-06-2008
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Polysaccharides de réserve - Présentation
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Présentation et exposé du contenu de ce chapitre, où l'on verra que l'amidon est synthétisé et utilisé comme réserve de glucose par les plantes; que ses composition et propriétés dépendent de deux types moléculaires distincts : l'amylose et l'amylopectine; que l'hydrolyse enzymatique de l'amidon par des hydrolases spécialisées libère le glucose nécessaire au métabolisme. Enfin, que le glycogène, p...
Référencé le :
24-06-2008
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Polysaccharides de réserve - Glycogène
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Le glycogène, polysaccharide de réserve des animaux et des bactéries, est aussi un polymère ramifié de glucose. Il a un aspect buissonnant. Chez les mammifères, il peut représenter jusqu'à 10% de la masse du foie, et 2% de la masse musculaire....
Référencé le :
24-06-2008
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Polysaccharides - Présentation : résumé
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Récapitulatif de la manière de classifier les structures extrêmement variées des polysaccharides selon leur composition en monomères, leur degré de ramification, leur fonction biologique, et par niveau de structure (primaire, secondaire, tertiaire)....
Référencé le :
24-06-2008
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Polysaccharides - Présentation : classification des polysaccharides
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les polysaccharides peuvent être classés sur la base de leur composition en monomères. On peut aussi, très commodément, les classer d'après leurs fonctions biologiques.
Référencé le :
24-06-2008
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