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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20160310 |
Auteur(s) :
DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy, KRIER François, KESTELOOT Régis, FERTIN Bertrand, DUMONT Frédéric, KAROUI Romdhane |
Editeur(s) :
Université de Lille, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants
Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire et des Bioproce?de?s sont progressivement aborder .
Un documentaire pe?dagogique complète ces conte...
Référencé le :
11-04-2018
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Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20160310 |
Auteur(s) :
DHULSTER Pascal, KESTELOOT Régis |
Editeur(s) :
Université de Lille, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau disponible (séchage, salage, confisage,...), développement de souches microbiennes protectrices (fro...
Référencé le :
11-04-2018
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Mouvements chez les grégarines
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
19670101 |
Auteur(s) :
SCHREVEL Joseph |
Editeur(s) :
SFRS-CERIMES, GLENAT Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Mouvements de grégarines décrits en utilisant la microscopie en
contraste interférentiel. Mouvements péristaltiques, chez Urospora
longissima. Mouvements de glissement, chez diverses grégarines
intestinales d’Annélides Polychètes et du ver de farine. Mouvements
pendulaires et d’enroulement, chez les selenidiidae. De plus, la
rapidité des mouvements de Selenidiidae et la modification des
mouv...
Référencé le :
15-11-2013
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Le dialogue moléculaire des symbioses
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20000108 |
Auteur(s) :
DENARIE Jean |
Editeur(s) :
Mission 2000 en France, UTLS LA SUITE |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
L'azote est l'un des constituants des molécules organiques. Il constitue, sous la forme d'azote moléculaire N2, environ 80% de l'atmosphère terrestre. Cependant, il représente un facteur limitant majeur de la croissance des végétaux cultivés car ceux-ci ne peuvent l'utiliser que sous des formes non gazeuses, ammoniac ou nitrates. Seules les bactéries dites fixatrices d'azote peuvent utiliser l'azo...
Référencé le :
17-12-2010
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La vie dans des conditions extrêmes
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20020714 |
Auteur(s) :
LOPEZ-GARCIA Purificacion |
Editeur(s) :
UTLS - la suite, UTLS LA SUITE |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
Au cours des 30 dernières années, nous avons assisté à la découverte d'une extraordinaire diversité de microorganismes habitant des milieux que l'on croyait auparavant hostiles à la vie. Aujourd'hui, on sait que la vie microbienne s'étend sur Terre partout où l'on trouve l'eau à l'état liquide, des calottes polaires jusqu'aux sources hydrothermales sous-marines, dans les déserts, dans des lacs hyp...
Référencé le :
16-12-2010
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Bons et mauvais microbes
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20000307 |
Auteur(s) :
DUCLUZEAU Robert |
Editeur(s) :
Mission 2000 en France, Mission 2000 en France |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
"Les microbes sont des êtres vivants unicellulaires que leur petite taille ne permet d'observer qu'à l'aide de microscopes optiques ou électroniques. Ce terme s'applique à deux sortes de populations. Les premières sont composées de cellules dont la structure est voisine de celle des organismes supérieurs et qui sont donc classées dans le règne des eucaryotes. Certaines sont proches des cellules de...
Référencé le :
02-12-2010
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Bactéries de l'extrême
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
19970101 |
Auteur(s) :
MAGET Laurent, PRIEUR Daniel, FOUQUET Yves |
Editeur(s) :
CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, IFREMER, MAGET Laurent |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
En 1969, Thomas Brock a montré par ses travaux que des micro-organismes peuvent vivre à des températures avoisinant et même dépassant 100 C. Ces bactéries thermophiles prolifèrent au voisinage des sources chaudes terrestres et sous-marines. Yves Fouquet, géologue à l'IFREMER, décrit les phénomènes tectoniques à l'origine des sources hydrothermales. Celles-ci sont très nombreuses en Islande du fait...
Référencé le :
01-12-2010
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