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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oses - Propriétés : éthers et esters
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Ethers et esters se forment sur les alcools polaires. Les principaux éthers d'oses sont des éthers O -méthyliques. Les oses forment des esters avec les anhydrides et les chlorures d'acides. La méthylation et l'acétylation des alcools portés par les oses sont souvent utilisés pour la détermination de structure de glucides complexes....
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Propriétés : additions réversibles (formation d'acétals)
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les hémiacétals se condensent avec les alcools pour former des acétals. La formation d'un acétal produit un oside (ou O -glycoside) et verrouille la configuration anomérique de l'ose concerné. Les disaccharides (ou diholosides) sont des glycosides dont l'aglycone est un ose....
Référencé le :
24-06-2008
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Oligosaccharides - Présentation : analyse structurale
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La structure d'un oligosaccharide peut être déterminée par une combinaison de méthodes biochimiques :
- Une hydrolyse acide libère les oses constitutifs, et permet de déterminer la composition molaire et centésimale en oses constitutifs d'un oligosaccharide.
- La perméthylation permet de déterminer l'enchaînement des monomères.
- L'emploi de glycosidases (c'est à dire, de glycosyl hydrolases) pe...
Référencé le :
24-06-2008
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