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Ressources pédagogiques -> Auteur(s)
MASNEUF ISABELLE
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

De l'analyse de la diversité génétique de Brettanomyces bruxellensis vers le développement de nouveaux outils de diagnostic de la contamination

 [Ressource pédagogique]


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  • Date de publication : 
    • 20150320  | 
  • Auteur(s) : 
    • MASNEUF Isabelle  | 
  • Editeur(s) : 
    • Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia  | 
  • Origine de la fiche : 
    • Canal-u.fr
  • 13e Matinée des Oenologues de Bordeaux / "Cherchons la p'tite Brett" L’importance croissante de la thématique « B. bruxellensis » à l’échelle mondiale a suscité de nombreux travaux de recherche, qui ont pour principales vocations de mieux comprendre comment limiter le développement de la levure d’altération dans le vin et l’apparition du défaut olfactif. En revanche, peu de données existent conce...


  • Référencé le  : 
    • 06-11-2015
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