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maltose
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Oses - Propriétés : Structure du maltose (disaccharide)

 [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
    • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
    • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
    • UEL
  • Cette image statique montre la liaison O-glycosidique (acétal) unissant deux résidus de D-glucose dans le maltose.


  • Référencé le  : 
    • 04-07-2008

    Oses - Propriétés : additions réversibles (formation d'acétals)

     [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
    • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
    • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
    • UEL
  • Les hémiacétals se condensent avec les alcools pour former des acétals. La formation d'un acétal produit un oside (ou O -glycoside) et verrouille la configuration anomérique de l'ose concerné. Les disaccharides (ou diholosides) sont des glycosides dont l'aglycone est un ose....


  • Référencé le  : 
    • 24-06-2008
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