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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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La matière grasse alimentaire (Biochimie Agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. Les lipides sont tous insolubles dans les solvants polaires (comme l'eau) mais très solubles dans ...
Référencé le :
06-03-2018
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les interactions entre les différentes molécules qui entrent dans l'élaboration des aliments du consommateur «...
Référencé le :
30-10-2017
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La physique au service de la biologie
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20160115 |
Auteur(s) :
GRAUBY-HEYWANG Christine |
Editeur(s) :
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Christine Grauby-Heywang étudie les membranes cellulaires.
Ces membranes sont de véritables barrières qui séparent intérieur et extérieur
des cellules et sont constituées en grande partie d’une bicouche lipidique.
Pour les étudier, Christine Grauby-Heywang travaille sur des modèles
simplifiées de membranes lipidiques, qu’elle crée en monocouche à la surface de l’eau. A partir
des différents param...
Référencé le :
24-06-2016
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Lipides et cancer du sein
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Des enseignants-chercheurs et jeunes chercheurs de l'Université de Strasbourg présentent en 500 secondes leur passion et l?essentiel de leur activité de recherche.
Fabien Alpy Chercheur Inserm à l'Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire
Domaine de recherche : Mécanismes moléculaires du cancer du sein
...
Référencé le :
18-04-2016
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La matière grasse alimentaire (Biochimie Agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. Les lipides sont tous insolubles dans les solvants polaires (comme l'eau) mais très solubles dans ...
Référencé le :
26-11-2013
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les interactions entre les différentes molécules qui entrent dans l'élaboration des aliments du consommateur «...
Référencé le :
26-11-2013
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La cellule et sa membrane plasmique - QCM
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
201301 |
Auteur(s) :
Kramer IJsbrand, Tramu Gérard |
Editeur(s) :
Service d'Ingénierie Pédagogique Numérique (SIPN) |
Origine de la fiche :
Unisciel
Cette série d'exercices d'autoévaluation vous permet de tester vos connaissances sur la cellule et sa membrane plasmique
Référencé le :
01-2013
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La cellule et sa membrane plasmique
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
201301 |
Auteur(s) :
Kramer IJsbrand, Tramu Gérard |
Editeur(s) :
Service d'Ingénierie Pédagogique Numérique (SIPN) |
Origine de la fiche :
Unisciel
Dans cette ressource, nous montrons comment la cellule se rapporte à l'organisme dans lequel il participe et comment un flux d'informations allant de la cellule à l'organisme et vice versa détermine leur fonctionnement. Bien que nous puissions discerner une certaine hiérarchie dans la façon dont un organisme est composé, passant d'organes, de tissus aux cellules et leur matrice, il faut comprendre...
Référencé le :
01-2013
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La chimie des sols
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20000821 |
Auteur(s) :
AMBLES André |
Editeur(s) :
Mission 2000 en France, UTLS - la suite |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
Le sol est un milieu essentiel pour de nombreux êtres vivants, il constitue un véritable réacteur biologique dont les principaux processus concernent la transformation de la matière organique. Du fait des pratiques culturales modernes, le taux de matière organique des sols tend à diminuer. La matière organique joue pourtant un rôle considérable sur les propriétés chimiques et physiques des sols pa...
Référencé le :
09-02-2012
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biochimie - lipides 2008
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080904 |
Auteur(s) :
Denis M.. |
Editeur(s) :
Denis M.. |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Référencé le :
22-02-2010
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