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liaison hydrogène
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

L'eau : un liquide ordinaire ou extraordinaire

 [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Date de publication : 
    • 20050715  | 
  • Auteur(s) : 
    • CABANE Bernard  | 
  • Editeur(s) : 
    • UTLS - la suite, UTLS - la suite  | 
  • Origine de la fiche : 
    • Canal-u.fr
  • L'eau est un liquide dont les propriétés sont tout à fait surprenantes, à la fois comme liquide pur et comme solvant. C'est un liquide très cohésif : ses températures de cristallisation et d'ébullition sont très élevées pour un liquide qui n'est ni ionique, ni métallique, et dont la masse molaire est faible. Cette cohésion est assurée par les liaisons hydrogène entre molécules d'eau ; l'eau fait a...


  • Référencé le  : 
    • 30-03-2015

    L'eau : un liquide ordinaire ou extraordinaire

     [Ressource pédagogique]


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  • Date de publication : 
    • 20050715  | 
  • Auteur(s) : 
    • CABANE Bernard  | 
  • Editeur(s) : 
    • UTLS - la suite, UTLS - la suite  | 
  • Origine de la fiche : 
    • Canal-U - OAI Archive
  • L'eau est un liquide dont les propriétés sont tout à fait surprenantes, à la fois comme liquide pur et comme solvant. C'est un liquide très cohésif : ses températures de cristallisation et d'ébullition sont très élevées pour un liquide qui n'est ni ionique, ni métallique, et dont la masse molaire est faible. Cette cohésion est assurée par les liaisons hydrogène entre molécules d'eau ; l'eau fait a...


  • Référencé le  : 
    • 08-12-2010

    Polysaccharides de réserve - Amidon : amylose

     [Ressource pédagogique]


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  • Auteur(s) : 
    • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
    • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
    • UEL
  • L'amylose est un glucane pratiquement linéaire. On sait maintenant qu'en présence d'iode la molécule d'amylose possède une structure différente de la structure native. L'empilement (et donc l'intensité de la coloration) est d'autant plus efficace que l'hélice est longue, ce qui explique les différences de coloration produites par différents polysaccharides....


  • Référencé le  : 
    • 24-06-2008
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