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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
|
Entre sécurité et qualité : un équilibre à trouver
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20140214 |
Auteur(s) :
LA GUERCHE Stéphane |
Editeur(s) :
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VIN ET SECURITE ALIMENTAIRE / Faire face aux nouvelles exigences
12e Matinée des Œnologues
Stéphane Le Guerche
Après
avoir essuyé quelques tempêtes médiatiques au cours de ces dernières années, le
monde vitivinicole tend à basculer dans la sphère agroalimentaire, régie par
l’exigence normative et réglementaire (démarche HACCP, référentiel IFS/BRC).
Afin de s’assurer de la conformité du produit,...
Référencé le :
14-03-2014
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