| |
|<
<< Page précédente
1
Page suivante >>
>|
|
documents par page
|
Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
|
Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
|
Oses - Propriétés : isomérisation
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Dans la conversion réversible des cétoses en aldoses et l'épimérisation en C2 des aldoses, l'acidité du proton "alpha" permet une tautomérie céto-énolique. Ces équilibres spontanés sont moins favorisés dans les conditions de neutralité et de température de la cellule vivante....
Référencé le :
24-06-2008
|
|
Oses - Propriétés : conversion réversible du glucose en fructose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Dans l'isomérisation glucose-fructose, les équilibres céto-énoliques utilisent exactement la même forme double énol, qui sert d'intermédiaire à leur interconversion.
Référencé le :
24-06-2008
|
|
Oses - Propriétés : bases structurales
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les propriétés des oses reposent sur trois particularités structurales : la polarité du carbonyle (double liaison C=O), l'acidité de l'hydrogène porté par le carbone immédiatement adjacent au carbonyle et la polarité des alcools (l'hydroxyle OH est un dipôle). La réactivité du carbonyle est dominée par les processus d'addition. Les alcools autorisent la formation de nombreux éthers et esters, dont...
Référencé le :
24-06-2008
|
|
Oses - Propriétés
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les propriétés physico-chimiques des oses interviennent dans les réactions d'oxydation, d'addition et de réduction, mais aussi dans la synthèse de Kiliani-Fischer et dans certaines isomérisations. Enfin, dans la formation d'éthers et d'esters....
Référencé le :
24-06-2008
|
|
|
|
|<
<< Page précédente
1
Page suivante >>
>|
|
documents par page
|
