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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oses - Propriétés : mécanisme de formation d'un hémi(a)cétal
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La réaction d'addition se fait en milieu acide. L'alcool attaque le carbonyle. Le proton catalytique est restitué au solvant.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Cyclisation : résumé
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
En quelques points essentiels : principe de la cyclisation, principaux cycles et conformations, anomérie et mutarotation.
Référencé le :
24-06-2008
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Oligosaccharides - Présentation : liaison glycosidique dans le saccharose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Dans le saccharose, la liaison O-glycosidique implique un hémiacétal et un hémicétal.
Référencé le :
24-06-2008
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