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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oses - Propriétés :Formation d'un hémi(a)cétal
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général.
Référencé le :
04-07-2008
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Oses - Propriétés : Systèmes hémi(a)cétaliques des aldoses et des cétoses
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Cette image fixe permet de comparer les deux structures placées côte à côte.
Référencé le :
04-07-2008
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Oses - Propriétés : Formation d'un (a)cétal
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Cette image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général.
Référencé le :
04-07-2008
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Oses - Propriétés : mécanisme de formation d'un hémi(a)cétal
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La réaction d'addition se fait en milieu acide. L'alcool attaque le carbonyle. Le proton catalytique est restitué au solvant.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Propriétés : mécanisme de cyclisation du glucose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Un proton catalytique est fourni par le solvant. Un hémiacétal cyclique est formé. Le proton catalytique est restitué au solvant.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Propriétés : éthers et esters
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Ethers et esters se forment sur les alcools polaires. Les principaux éthers d'oses sont des éthers O -méthyliques. Les oses forment des esters avec les anhydrides et les chlorures d'acides. La méthylation et l'acétylation des alcools portés par les oses sont souvent utilisés pour la détermination de structure de glucides complexes....
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Propriétés : additions réversibles (formation d'acétals)
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les hémiacétals se condensent avec les alcools pour former des acétals. La formation d'un acétal produit un oside (ou O -glycoside) et verrouille la configuration anomérique de l'ose concerné. Les disaccharides (ou diholosides) sont des glycosides dont l'aglycone est un ose....
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Cyclisation : résumé
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
En quelques points essentiels : principe de la cyclisation, principaux cycles et conformations, anomérie et mutarotation.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Cyclisation : règles
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La comparaison des cycles majoritairement formés par différents oses débouche sur l'établissement de règles de cyclisation. L'application de ces règles permet donc de prédire la cyclisation des oses.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Cyclisation : mutarotation
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La mutarotation est la modification du pouvoir rotatoire d'une solution d'ose, accompagnant le déplacement d'équilibre entre les formes anomères. Elle est une des conséquences observables de l'anomérie. Un équilibre finit par s'établir en solution, confirmant les règles stéréochimiques de la cyclisation....
Référencé le :
24-06-2008
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