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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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La matière grasse alimentaire (Biochimie Agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. Les lipides sont tous insolubles dans les solvants polaires (comme l'eau) mais très solubles dans ...
Référencé le :
06-03-2018
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les interactions entre les différentes molécules qui entrent dans l'élaboration des aliments du consommateur «...
Référencé le :
30-10-2017
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Le feu et le gras : utilisation du feu et du beurre de cacao dans les techniques du corps et de la petite enfance à la Réunion
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
19990414 |
Auteur(s) :
POURCHEZ Laurence |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Les utilisations du feu et du gras dans les soins du corps qui suivent la toilette de l’enfant, façonnage du visage et massage du corps.
Référencé le :
17-02-2016
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Au rythme du froid, toilette d'hiver au Zangskar
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20030113 |
Auteur(s) :
MURARD Ambre |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Soins quotidiens d’un nourrisson dans une maison traditionnelle en plein hiver, sous la contraine d'un froid rigoureux.
Référencé le :
19-06-2014
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La matière grasse alimentaire (Biochimie Agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Les lipides sont des produits naturels largement répandus dans le règne animal et végétal. Ils forment une famille hétérogène au point de vue de la structure ou de groupements fonctionnels mais possèdent des propriétés communes concernant leur densité (inférieure à celle de l'eau) et leur solubilité. Les lipides sont tous insolubles dans les solvants polaires (comme l'eau) mais très solubles dans ...
Référencé le :
26-11-2013
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Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080319 |
Auteur(s) :
Bouquelet Stéphane |
Editeur(s) :
Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les interactions entre les différentes molécules qui entrent dans l'élaboration des aliments du consommateur «...
Référencé le :
26-11-2013
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dégradation et biosynthèse des acides gras
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080214 |
Auteur(s) :
David V. |
Editeur(s) :
David V. |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Référencé le :
22-02-2010
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catabolisme des acides gras par les cellules périphériques
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20090224 |
Auteur(s) :
David V. |
Editeur(s) :
David V. |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Référencé le :
22-02-2010
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catabolisme des acides gras par les cellules périphériques
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20070312 |
Auteur(s) :
David V. |
Editeur(s) :
David V. |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Référencé le :
26-06-2009
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dégradation et biosynthèse des acides gras
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20080214 |
Auteur(s) :
David V. |
Editeur(s) :
David V. |
Origine de la fiche :
Université de Rennes 1
Référencé le :
22-06-2009
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