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Gnetum africanum)
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Chronique des Pygmées baka : récolte et préparation des feuilles de koko

 [Ressource pédagogique]


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  • Date de publication : 
    • 20150508  | 
  • Auteur(s) : 
    • MAGET Laurent  | 
  • Editeur(s) : 
    • MAGET Laurent  | 
  • Origine de la fiche : 
    • Canal-u.fr
  • Le koko (Gnetum africanum) est une liane sauvage de la forêt humide d'Afrique équatoriale. Les feuilles sont récoltées sur la liane. La composition des feuilles est son principal intérêt pour l'homme. La teneur en protéines est particulièrement élevée, ce qui en fait un légume de choix. Elles sont consommées cuites, fréquemment associées à de la pâte d'arachide. Elles existent à l'état sauvage da...


  • Référencé le  : 
    • 22-07-2016
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