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galactosamine
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Oses - Dérivés naturels : oses aminés

 [Ressource pédagogique]


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  • Auteur(s) : 
    • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
    • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
    • UEL
  • Dans les oses aminés, également appelés osamines, une fonction amine primaire remplace l'un des hydroxyles de l'ose parent. Ces molécules présentent toutes les propriétés chimiques des oses auxquelles s'ajoutent celles de l'amine primaire (équilibre acido-basique, formation d'amides avec les acides...). Elles se retrouvent souvent sous forme N-acétylée. Les oses aminés sont particulièrement abon...


  • Référencé le  : 
    • 24-06-2008
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