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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oligosaccharides - Exemples : structure et hydrolyse du raffinose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
L'hydrolyse du raffinose par une b-fructosidase libère du D-fructofuranose et du mélibiose.
Référencé le :
24-06-2008
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Oligosaccharides - Exemples : saccharose et tréhalose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Le saccharose, encore appelé sucre ordinaire ou sucre de table, est l'exemple type de disaccharide non réducteur.
Il est hydrolysé par des invertases, ou invertines, ou sucres invertis. Le tréhalose est un autre disaccharide non réducteur. Le tréhalose est le principal glucide circulant dans l'hémolymphe des insectes. Sa digestion enzymatique est assurée par une tréhalase très spécifique....
Référencé le :
24-06-2008
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