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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oses - Propriétés :Formation d'alditols épimères à partir d'un cétose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Cette image statique donne le bilan de la réaction dans l'exemple du fructose.
Référencé le :
04-07-2008
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Oses - Propriétés : Coupure oxydante d'un cétose
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Cette image statique montre comment les cétoses sont détruits par les oxydants forts, et donne le bilan réactionnel dans l'exemple du fructose.
Référencé le :
04-07-2008
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Oses - Dérivés naturels : Formule du fructose 1,6-bisphosphate
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Cette formule interactive permet de reconnaître les différents groupes fonctionnels, et de les faire correspondre avec la structure tridimensionnelle de la molécule.
Référencé le :
04-07-2008
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Oses - Propriétés : oxydation forte
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les oxydants forts oxydent les aldoses en acides aldariques et rompent le squelette carboné des cétoses.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Diversité : tableau récapitulatif des cétoses de la série D
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les cétoses de série D ont jusqu'à 6 atomes de carbone. On les appelle les D-cétoses.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Cyclisation : règles
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La comparaison des cycles majoritairement formés par différents oses débouche sur l'établissement de règles de cyclisation. L'application de ces règles permet donc de prédire la cyclisation des oses.
Référencé le :
24-06-2008
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