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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Oses - Propriétés : isomérisation

 [Ressource pédagogique]


  • Consulter la notice
  • Auteur(s) : 
    • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
    • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
    • UEL
  • Dans la conversion réversible des cétoses en aldoses et l'épimérisation en C2 des aldoses, l'acidité du proton "alpha" permet une tautomérie céto-énolique. Ces équilibres spontanés sont moins favorisés dans les conditions de neutralité et de température de la cellule vivante....


  • Référencé le  : 
    • 24-06-2008
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