Ressources pédagogiques

Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20160310 |

Auteur(s) :

DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy, KRIER François, KESTELOOT Régis, FERTIN Bertrand, DUMONT Frédéric, KAROUI Romdhane |

Editeur(s) :

Université de Lille, UNIT |

Origine de la fiche :

Université Numérique Ingénierie et Technologie

Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire et des Bioproce?de?s sont progressivement aborder . Un documentaire pe?dagogique complète ces conte...

Référencé le :

11-04-2018

Évaporations (Génie industriel agroalimentaire)

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20160310 |

Auteur(s) :

DHULSTER Pascal, DUMONT Frédéric |

Editeur(s) :

Université de Lille, UNIT |

Origine de la fiche :

Université Numérique Ingénierie et Technologie

L'évaporation est une opération unitaire appartenant à la famille des opérations de séparation : Le solvant est séparé du soluté en le faisant passer de l'état liquide à l'état vapeur L'évaporation est principalement utilisée dans les industries agroalimentaires pour concentrer une solution aqueuse. Deuxième module de cours de l'ensemble pe?dagogique Ge?nie Industriel Alimentaire....

Référencé le :

11-04-2018

Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20160310 |

Auteur(s) :

DHULSTER Pascal, KESTELOOT Régis |

Editeur(s) :

Université de Lille, UNIT |

Origine de la fiche :

Université Numérique Ingénierie et Technologie

L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau disponible (séchage, salage, confisage,...), développement de souches microbiennes protectrices (fro...

Référencé le :

11-04-2018

Dépôt de couches minces par thermo-évaporation

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20090501 |

Auteur(s) :

FOULET Gloria, WEHLING Franz |

Editeur(s) :

Laboratoire de Physique Experimentale (LPE) - ECP, Ecole Centrale de Paris |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Présentation des couches minces et de ses utilisations. Réalisation pratique de l'évaporation par effet Joule sous vide.Vidéo issue du projet VideoManip dont l'objectif est la réalisation de courtes séquences filmées, montrant des expériences réelles, qui seraient à la fois trop complexes pour être montées et montrées en amphi, et pas assez riches d'enseignement pour justifier un TP de plusieurs h...

Référencé le :

22-10-2015

Evaporateur rotatif

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20131212 |

Auteur(s) :

THEVENET Frédéric, RIFFAULT Véronique |

Editeur(s) :

GISZCZEWSKI Stéphane |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Cette vidéo présente le principe de fonctionnement d’un évaporateur rotatif. A travers l’exemple de la séparation de deux composés organiques, elle illustre les bonnes pratiques expérimentales à mettre en œuvre pour une utilisation optimale et durable de l’instrument....

Référencé le :

25-08-2015

Les condensats de Bose-Einstein

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20050622 |

Auteur(s) :

DALIBARD Jean |

Editeur(s) :

UTLS - la suite, UTLS - la suite |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Le laser, outil privilégié du chirurgien et du soudeur, est souvent associé à l'idée de chaleur. Depuis une vingtaine d'années, on sait pourtant l'utiliser pour refroidir les atomes d'un gaz à une température extrêmement basse, de l'ordre du microkelvin. A cette température, la vitesse d'agitation thermique des atomes devient très faible, de l'ordre du centimètre par seconde, à comparer aux centai...

Référencé le :

20-05-2014

Vapeur d'eau à la surface de la Terre et des planètes : distinction entre ébullition et évaporation

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20140218 |

Auteur(s) :

Dequincey Olivier |

Editeur(s) :

Planet-Terre |

Origine de la fiche :

Unisciel

Les changements d'état de l'eau à la surface de la Terre, vapeur d'eau dans l'atmosphère et cycle de l'eau sans ébullition.

Référencé le :

18-02-2014

Dépôt de couches minces par thermo-évaporation

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20090501 |

Auteur(s) :

FOULET Gloria, WEHLING Franz |

Editeur(s) :

Laboratoire de Physique Experimentale (LPE) - ECP, Ecole Centrale de Paris |

Origine de la fiche :

Canal-U - OAI Archive

Présentation des couches minces et de ses utilisations. Réalisation pratique de l'évaporation par effet Joule sous vide.Vidéo issue du projet VideoManip dont l'objectif est la réalisation de courtes séquences filmées, montrant des expériences réelles, qui seraient à la fois trop complexes pour être montées et montrées en amphi, et pas assez riches d'enseignement pour justifier un TP de plusieurs h...

Référencé le :

05-07-2011

Phases et changement de phase

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

19970101 |

Auteur(s) :

TREINER Jacques |

Editeur(s) :

TREINER Jacques |

Origine de la fiche :

Canal-U - OAI Archive

Le film est centré sur l'expérience du Palais de la Découverte concernant les équilibres de phases de l'azote. On détaille les transferts d'énergie entre phases, notamment au point triple où les trois phases, solide, liquide, et gaz coexistent. Une simulation numérique permet de relier les points de vue microscopique et macroscopique sur les phénomènes. Une séquence historique sur l'activité du la...

Référencé le :

12-11-2010

Les condensats de Bose-Einstein

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20050622 |

Auteur(s) :

DALIBARD Jean |

Editeur(s) :

UTLS - la suite, UTLS - la suite |

Origine de la fiche :

Canal-U - OAI Archive

Le laser, outil privilégié du chirurgien et du soudeur, est souvent associé à l'idée de chaleur. Depuis une vingtaine d'années, on sait pourtant l'utiliser pour refroidir les atomes d'un gaz à une température extrêmement basse, de l'ordre du microkelvin. A cette température, la vitesse d'agitation thermique des atomes devient très faible, de l'ordre du centimètre par seconde, à comparer aux centai...

Référencé le :

05-11-2010