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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Préserver la diversité des animaux d’élevage - M. Tixier INRA
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan
en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances
scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement,
l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable
à l’échelle mondiale.
Ces conférences, d’une durée de 10 à 15 minutes,
permettent d’avoir une vision d’ensemble des enjeux actuels qui...
Référencé le :
21-11-2016
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Science de la neige, Nautijaur, Laponie suédoise, 12 novembre 2010
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20101112 |
Auteur(s) :
ROTURIER Samuel |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Version suèdoise, sous-titrée en français :
Dans le Sápmi, vaste région du nord de l’Europe encore appelée Laponie, les Samis
éleveurs de rennes sont des experts de la neige. Pour atteindre le lichen dont
ils se nourrissent, les rennes doivent creuser le manteau neigeux, dont les
propriétés n’ont cesse de se transformer tout au long de l’hiver. La science de
la neige samie ne se limite pas à l’i...
Référencé le :
04-05-2016
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1. Modes de vie et biodiversité
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20141119 |
Auteur(s) :
BAHUCHET Serge |
Editeur(s) :
UVED, Université Paris I Panthéon-Sorbonne, UVED |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Serge Bahuchet revient sur quelques usages fondamentaux de l'environnement par les populations humaines : chasse, collecte, élevage et agriculture. Il met en évidence la complémentarité de ces usages, la spécialisation des individus ou des populations, ainsi que l'ensemble des savoirs associés à ces milieux naturels, fondement de l'ethnoécologie....
Référencé le :
12-01-2016
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Micro-oxygénation et alternatifs à la barrique : étude d'impact
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
ZAMORA-MARIN Fernando |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Bois et Oxygène
Fernando Zamora-Marin, Micro-oxygénation et alternatifs à la barrique : étude d’impact
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transpor...
Référencé le :
27-11-2015
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Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ?
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
VIVAS Nicolas |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Oxygène et vin
Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ?
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de t...
Référencé le :
27-11-2015
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Rôles et impacts de l'oxygène de la vinification à la fin de l'élevage
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
VIDAL Stéphane |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Oxygène et vin
Stéphane Vidal, Rôles et impacts de l’oxygène de la vinification à la fin de l’élevage
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport...
Référencé le :
27-11-2015
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Premières observations de l’élevage matriciel grâce à la nano-oxygénation
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
PAETZOLD Michael |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Autres aspects de l’élevage et expériences de vignerons
Michael Paetzold, Premières observations de l’élevage matriciel grâce à la nano-oxygénation
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, ...
Référencé le :
27-11-2015
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Tanins et dérivés de levure, gadgets ou catalyseurs ?
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
MOINE Virginie |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Autres aspects de l’élevage et expériences de vignerons
Virginie Moine, Tanins et dérivés de levure, gadgets et catalyseurs ?
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée...
Référencé le :
27-11-2015
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Vin de garde en Bordelais : pratique de l'oxygène, vinification et élevage
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
MITJAVILE François |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des
Œnologues - Bordeaux
>> Débat : L’élevage comme signature : expériences croisées de terrain
François Mitjavile, Vin de garde en Bordelais: pratique de l'oxygène, vinification et élevage
L’élevage est toute la partie de la
vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de
préparation des vins à leur conditionnement. Hi...
Référencé le :
27-11-2015
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Transfert d'oxygène en cours de vinification et d'élevage
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120309 |
Auteur(s) :
DEVATINE Audrey |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN
10e matinée des Œnologues - Bordeaux
>> Oxygène et vin
Audrey Devatine, Transfert d’oxygène en cours de vinification et d’élevage
L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de préparation des vins à leur conditionnement. Historiquement, la barrique est passée d’un outil de transport à un vérita...
Référencé le :
27-11-2015
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