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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Oses - Dérivés naturels : acides uroniques

 [Ressource pédagogique]


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  • Auteur(s) : 
    • BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie  | 
  • Editeur(s) : 
    • BOUVIER Dominique  | 
  • Origine de la fiche : 
    • UEL
  • Dans les acides uroniques, une fonction acide carboxylique remplace l'alcool primaire d'un aldohexose. Ces molécules présentent toutes les propriétés caractéristiques des aldoses, auxquelles s'ajoutent celles de l'acide. Les acides uroniques sont naturellement dissociés en uronates au pH intracellulaire. Ils sont particulièrement abondants dans les hétéropolysaccharides végétaux ( pectines et hémi...


  • Référencé le  : 
    • 24-06-2008
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