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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20160310 |
Auteur(s) :
DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy, KRIER François, KESTELOOT Régis, FERTIN Bertrand, DUMONT Frédéric, KAROUI Romdhane |
Editeur(s) :
Université de Lille, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants
Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire et des Bioproce?de?s sont progressivement aborder .
Un documentaire pe?dagogique complète ces conte...
Référencé le :
11-04-2018
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Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20160310 |
Auteur(s) :
DHULSTER Pascal, KESTELOOT Régis |
Editeur(s) :
Université de Lille, UNIT |
Origine de la fiche :
Université Numérique Ingénierie et Technologie
L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau disponible (séchage, salage, confisage,...), développement de souches microbiennes protectrices (fro...
Référencé le :
11-04-2018
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07 Fukushima Les images du revers de fortune, le revers des images de fortune
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Yoann Moreau
Après avoir entrepris des études de Mathématiques, de Sciences
Physiques puis d'Anthropologie, Yoann Moreau a travaillé un an en Amazonie
brésilienne, au Japon, en Mongolie. ,… parcours qui aboutira à une thèse sur
les catastrophes reconnue aujourd’hui comme novatrice. Indomptable
touche-à-tout, son parcours académique comprend également un passage par la
philosophie et la géographie...
Référencé le :
06-11-2015
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06 Dada Zurich : Le plaisir de détruire
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Michèle Martel
Docteur en Histoire de l'art de l'Université de
Paris I. Elle enseigne à l'ESAM Caen/Cherbourg et coordonne le laboratoire de
recherche de l'école. Son travail de recherche porte sur l'analyse des
processus de création mis en place par l'artiste entre 1915 et 1920 et sur
leurs conséquences quant à l'élaboration de sa forme plastique. Ses textes les
plus récents ont paru dans L'Art c...
Référencé le :
06-11-2015
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05 Tu n’as rien vu à Hiroshima…
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Vincent Amiel
Professeur à l'université de Caen, enseigne l'histoire du cinéma à
l'école Louis-Lumière et à l'ESRA, Paris. Il est membre du comité de rédaction
de la revue Positif et critique pour
la revue Esprit. Essayiste,
théoricien du cinéma, de l'image et des médias, Vincent Amiel a publié de
nombreux ouvrages sur le cinéma et plus largement sur le monde télévisuel.
Tu n’as rien vu à Hirosh...
Référencé le :
06-11-2015
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04 Incidemment l’apocalypse – pour un portrait-robot de l’Homme-Catastrophique
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Gérard Larnac
Philosophe, écrivain, essayiste et journaliste,
Gérard Larnac est l'auteur de Après la Shoah - raison instrumentale et
barbarie (Ellipses, 1997). Membre fondateur des Cahiers de Géopoétique
dirigés par Kenneth White (1989), Gérard Larnac a publié ses premiers récits
dans les pages de la Nouvelle Revue Française (Gallimard). Il a grandi à Caen,
dans la ville reconstruite sur les ru...
Référencé le :
06-11-2015
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03 Ce gigantesque retournement de la terre, Note cinématographique : Une archéologie du regard pour l'archéologie d'un film
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Présentation du travail de
Claire de Angelini à L’école supérieure d’arts & médias de Caen (ESAM)
intitulé « Ce gigantesque retournement de la terre, Note
cinématographique : Une archéologie du regard pour l'archéologie d'un
film »....
Référencé le :
06-11-2015
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02 Témoignage d’une destruction, destruction du témoin
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Jean-Louis Déotte
Professeur à l'université de Paris VIII
Saint-Denis, ses thèmes de recherche portent sur l'esthétique et la philosophie
de l'art et de la culture, ainsi que sur la philosophie de la technique. Il a notamment travaillé, à partir des auteurs comme Jean-François
Lyotard et Walter Benjamin, sur les notions de musée, d'appareil, de différend
cosmétique et esthétique, et sur des quest...
Référencé le :
06-11-2015
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01 Jeux de mémoire et d’histoire, autour de la destruction des villes normandes
[Ressource pédagogique]
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Frédérick Lemarchand
Maitre de conférences en sociologie à
l’Université de Caen, Codirecteur du Pôle Risques de la Maison de la recherche
en sciences humaines de Caen. Attaché à la compréhension des mutations
profondes de l’époque contemporaine, il a mené une réflexion sur les dynamiques
des catastrophes, du patrimoine et de la
mémoire collective. Dans l’héritage de la théorie critique, il travai...
Référencé le :
06-11-2015
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Conscience et inconscience du patrimoine en Orient : destructions et protection
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150530 |
Auteur(s) :
SCHNAPP Alain, Pic Marielle, Marquis Philippe |
Editeur(s) :
KERGRAISSE Philippe |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Des origines de la notion de patrimoine archéologique au XVIIIe siècle, au destructions actuelles, la table ronde évoquera l’histoire et l’actualité des destructions et de la préservation du passé au Moyen-Orient....
Référencé le :
02-09-2015
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