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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Le Millésime 2015 des vins de Bordeaux
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20160404 |
Auteur(s) :
DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence |
Editeur(s) :
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de
conférences à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de
Bordeaux, présentent le Millésime 2015 et proposent une dégustation des grands
vins de Bordeaux: St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Sauternes...
2015 : un très bon millésime, qui réunit toutes les conditions pour produire d'excellents vi...
Référencé le :
17-06-2016
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Le Millésime 2014 des vins de Bordeaux
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150331 |
Auteur(s) :
DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence |
Editeur(s) :
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de
conférences à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de
Bordeaux, présentent le Millésime 2014 et proposent une dégustation des grands
vins de Bordeaux: St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Sauternes...
Les blancs, tant secs que liquoreux, révèlent une acidité "extraordinaire", très favorable pou...
Référencé le :
11-05-2015
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Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130419 |
Auteur(s) :
JACQUET Olivier |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In V...
Référencé le :
12-01-2015
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Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20110304 |
Auteur(s) :
TEMPERE Sophie |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïqueYves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? Sophie Tempère, Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels Que se passe t-il ...
Référencé le :
19-12-2014
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L'odorat : un sens pas si archaïque
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20110304 |
Auteur(s) :
LLEDO Pierre-Marie |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Université Bordeaux Segalen - DCAM |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? Sophie Tempère, Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels Que se passe t-il...
Référencé le :
19-12-2014
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Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle?
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20110304 |
Auteur(s) :
LE FUR Yves |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Université Bordeaux Segalen - DCAM |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
9e matinée des Œnologues - Bordeaux >> Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? Sophie Tempère, Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels Que se passe t-il...
Référencé le :
19-12-2014
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Le Millésime 2013 des vins de Bordeaux
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20140401 |
Auteur(s) :
DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence |
Editeur(s) :
Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Denis Dubourdieu et
Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à l'Institut des Sciences des la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2013 et proposent une
dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac...
Après la triade de millésimes exceptionnels 2008/2009/2010, et des millésimes 2011/2012 assez bons, 2013 a ét...
Référencé le :
19-12-2014
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Le Millésime 2012
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130409 |
Auteur(s) :
DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et
Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté
d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2012 et proposent une
dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac...2012, l'antithèse climatique de 2011 et un millésime plutôt bien réussi sur les bons terroirs.Conférence
bili...
Référencé le :
19-12-2014
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Le Millésime 2011
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20120403 |
Auteur(s) :
DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et
Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté
d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2011 et proposent une
dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac...
2011, un Millésime dont l’été
fut au printemps et revint en automne.
Conférence
bilingue français-anglais...
Référencé le :
19-12-2014
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Le Millésime 2009
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20100331 |
Auteur(s) :
DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence, RYCHLEWSKI Christine |
Editeur(s) :
DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, Université Bordeaux Segalen - DCAM |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2009 et proposent une dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac...La couleur profonde, le fruit éclatant, la qualité des tanins des 2009 annoncent une grande année dans laquel...
Référencé le :
19-12-2014
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