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Tri : Date de référencement Editeur Auteur Titre
Effet protecteur des produits laitiers sur le risque de syndrome métabolique : quel est l'impact nutritionnel de l'acide trans-palmitoléique (C16:1 n-7 trans) ? Date de publication : 01-07-2019 \| Auteur(s) : Guillocheau Etienne \| Editeur(s) : Universite de Rennes 1 \| Origine de la fiche : Université de Rennes 1 L’acide trans-palmitoléique (C16:1 n-7 trans, TPA) est considéré comme un marqueur de la consommation de produits laitiers. D’une part, la consommation de produits laitiers est associée à un moindre risque de syndrome métabolique. D’autre part, de forts taux circulants de TPA sont épidémiologiquement associés à un moindre risque de diabète de type 2. Les bénéfices de la consommation de produits la... Référencé le : 12-11-2019
Métabolisme et intérêt nutritionnel de l’acide docosapentaénoïque n-3 : modulation du statut tissulaire en acides gras n-3 par les lipides laitiers alimentaires chez le rat Date de publication : 03-07-2018 \| Auteur(s) : Drouin Gaëtan \| Editeur(s) : Universite de Rennes 1 \| Origine de la fiche : Université de Rennes 1 L’optimisation du statut tissulaire en acides gras polyinsaturés à longues chaines n-3 (AGPILC n-3) fait partie des objectifs actuels en nutrition humaine. En effet, de nombreux effets bénéfiques sur la santé humaine ont été démontrés pour ces différents AGPILC n-3. Néanmoins, la bioconversion de ces dérivés à partir de leur précurseur alimentaire, l’acide α-linolénique, est limitée chez l’Homme e... Référencé le : 30-11-2018

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