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Auteurs > B > Bellamri Medjda
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Activation métabolique et génotoxicité des Amines Hétérocycliques Aromatiques (AHA) chez l’Homme
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  • Date de publication : 
    • 08-04-2016  | 
  • Auteur(s) : 
    • Bellamri Medjda  | 
  • Editeur(s) : 
    • Universite de Rennes 1  | 
  • Origine de la fiche : 
    • Université de Rennes 1
  • Les amines hétérocycliques aromatiques (AHA) sont des contaminants de l'environnement et de l'alimentation, majoritairement formés lors de la cuisson de viande et poisson ainsi que dans la fumée de cigarette et les gaz d'échappements. Les AHA sont mutagènes chez la bactérie, cancérogènes multi-sites chez le rongeur et sont classées comme cancérogènes possibles ou probables chez l'Homme par l'IARC...


  • Référencé le  : 
    • 24-01-2018
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