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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130419 |
Auteur(s) :
CORNOT Danielle |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de re...
Référencé le :
10-11-2015
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Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130419 |
Auteur(s) :
JACQUET Olivier |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In V...
Référencé le :
12-01-2015
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La qualité dans les appellations contrôlées viticoles : une notion problématique appliquée à un concept ‘performant’ ! ? Regard critique sur l’innovation, la gestion et le développement des AOC viticoles / Lionel Gratian
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130422 |
Auteur(s) :
GRATIAN Lionel |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
La qualité dans les appellations contrôlées viticoles : une notion problématique appliquée à un concept ‘performant’ ! ? Regard critique sur l’innovation, la gestion et le développement des AOC viticoles / Lionel Gratian. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages,...
Référencé le :
12-01-2015
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Conventions et mondes de production dans les Appellations d’Origine Contrôlée d’Aragon (Espagne) / Eugenio Climent Lopez
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130422 |
Auteur(s) :
CLIMENT LÓPEZ Eugenio |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Conventions et mondes de production dans les Appellations d’Origine Contrôlée d’Aragon (Espagne) / Eugenio Climent Lopez. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Reche...
Référencé le :
12-01-2015
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L’optimisation du patrimoine et de la culture au service de l’œnotourisme / Paul Bonno
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20130422 |
Auteur(s) :
BONNO Paul |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, JIMENEZ Jean, MICHAUD Nathalie, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
L’optimisation du patrimoine et de la culture au service de l’œnotourisme / Paul Bonno. In colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoi...
Référencé le :
12-01-2015
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Vignobles en Midi-Pyrénées. Coteaux du Quercy : naissance d'un vignoble / Jean-Christian Tulet
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20010101 |
Auteur(s) :
TULET Jean-Christian |
Editeur(s) :
Université Toulouse II-Le Mirail, SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail, BASTARD Bruno |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ce film retrace les étapes de la construction d’un nouveau vignoble qui couvre plus de 400 hectares et compte 120 producteurs. L’objectif initial a été de renforcer ce que l’on pourrait appeler une "polyproduction spécialisé" afin de mieux résister aux aléas conjoncturels. Très vite, ce nouveau vin, doté de règles très strictes de production, s’est révélé de grande qualité et a conquis une notorié...
Référencé le :
24-02-2014
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Coteaux du Quercy : naissance d'un vignoble / Jean-Christian Tulet
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20010101 |
Auteur(s) :
TULET Jean-Christian |
Editeur(s) :
SCPAM Université Toulouse II-Le Mirail, Université Toulouse II-Le Mirail, BASTARD Bruno |
Origine de la fiche :
Canal-U - OAI Archive
Ce film retrace les étapes de la construction d’un nouveau vignoble qui couvre plus de 400 hectares et compte 120 producteurs. L’objectif initial a été de renforcer ce que l’on pourrait appeler une "polyproduction spécialisé" afin de mieux résister aux aléas conjoncturels. Très vite, ce nouveau vin, doté de règles très strictes de production, s’est révélé de grande qualité et a conquis une notorié...
Référencé le :
20-10-2011
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