Ressources pédagogiques

Protéines alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20080319 |

Auteur(s) :

Bouquelet Stéphane |

Editeur(s) :

Université Lille1 - Sciences et technologies, UNIT |

Origine de la fiche :

Université Numérique Ingénierie et Technologie

En industries agroalimentaires, les protéines occupent une place de choix tant par leur valeur nutritionnelle que par leurs propriétés techno-fonctionnelles. Avant d'aborder successivement les protéines d'origine végétale puis celles d'origine animale on abordera dans un premier temps les propriétés fonctionnelles générales des protéines....

Référencé le :

06-03-2018

Descartes et les animaux

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20161115 |

Auteur(s) :

ANTOINE-MAHUT Delphine |

Editeur(s) :

Université Ouverte des Humanités, ENS de Lyon / ENSMEDIA, BOUDIN Sébastien |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Descartes et les animaux Les animaux ont une fonction philosophique chez Descartes : ils ne sont pas tant pensés pour eux-mêmes, que pour nous permettre de mieux comprendre l’homme. Cet impensé rejaillit-il alors sur l’homme lui-même? Les Essentiels des Sciences humaines et sociales : Descartes Cette série d’essentiels consacrée a Descartes prolongera la première série d’essentiels de la phi...

Référencé le :

28-11-2016

Produire du poisson sans poisson - F. Medale, INRA

[Ressource pédagogique]

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement, l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable à l’échelle mondiale. Ces conférences, d’une durée de 10 à 15 minutes, permettent d’avoir une vision d’ensemble des enjeux actuels qui...

Référencé le :

21-11-2016

Préserver la diversité des animaux d’élevage - M. Tixier INRA

[Ressource pédagogique]

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement, l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable à l’échelle mondiale. Ces conférences, d’une durée de 10 à 15 minutes, permettent d’avoir une vision d’ensemble des enjeux actuels qui...

Référencé le :

21-11-2016

Pourquoi les bactéries sont aussi nos amies - P. Simonet, CNRS - Centrale Lyon

[Ressource pédagogique]

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

À l’occasion de l’Exposition universelle de Milan en 2015, 24 experts ont fait le point sur l’état des connaissances scientifiques dans différents domaines portant sur l’environnement, l’agriculture et l’alimentation, dans la perspective d’une alimentation durable à l’échelle mondiale. Ces conférences, d’une durée de 10 à 15 minutes, permettent d’avoir une vision d’ensemble des enjeux actuels qui...

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21-11-2016

Conférence de Georges Chapouthier : Place de la recherche expérimentale dans les rapports de l’homme et de l’animal

[Ressource pédagogique]

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Le Dr. Georges Chapouthier (directeur de recherche émérite au CNRS) anime une conférence intitulée "Place de la recherche expérimentale dans les rapports de l’homme et de l’animal", vendredi 4 novembre 2016, à 18 h, au Palais universitaire. Au cours de l’histoire, les rapports éthiques de l’homme et de l’animal ont été de trois types : animal humanisé, animal-objet et animal être sensible. Si...

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09-11-2016

Dogs as Sensory Extensions of Self: A Gift / Scott Slovic

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20160617 |

Auteur(s) :

SLOVIC Scott |

Editeur(s) :

Université Toulouse-Jean Jaurès-campus Mirail, MICHAUD Nathalie, SCPAM / Université Toulouse-Jean Jaurès-campus Mirail |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Dogs as Sensory Extensions of Self: A Gift / Scott Slovic, Keynote in International Symposium "Companion Species in North American Cultural Productions", organisé, sous la responsabilité scientifique de Claire Cazajous et Wendy Harding, par le Département d'Études du monde anglophone, Université Toulouse Jean Jaurès, 17 juin 2016. Scholars such as Laurence Goldstein, in The Flying Machine and Mod...

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24-10-2016

L’homme et l’animal : métamorphose d’une relation / Vinciane Despret, Anne Simon, Gérard Caussimont

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20160512 |

Auteur(s) :

ALBERT-LLORCA Marlène, SIMON Anne, DESPRET Vinciane, CAUSSIMONT Gérard |

Editeur(s) :

Université Toulouse-Jean Jaurès-campus Mirail, SCPAM / Université Toulouse-Jean Jaurès-campus Mirail, BOUHARAOUA Samir |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

L’homme et l’animal : métamorphose d’une relation / Vinciane Despret, Anne Simon, Gérard Caussimont, in 7ème séance du séminaire "Le passé au présent : les passeurs du patrimoine. 2. Transformation, recréation", organisée par le laboratoire Patrimoine, Littérature, Histoire (PLH) de l'Université Toulouse-Jean Jaurès, sous la responsabilité scientifique de Jean-Yves Laurichesse. Toulouse, Muséum d’...

Référencé le :

24-10-2016

Quoi de neuf chercheurs? Épisode 2

[Ressource pédagogique]

Editeur(s) :

Fonds de recherche du Québec et Canal Savoir, Gervais Marie-Claude |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

Cette série présente les centres et réseaux de recherche universitaire soutenus par le Fonds de recherche du Québec – Nature et technologies (FRQNT), le Fonds de recherche du Québec – Santé (FRQS) et le Fonds de recherche du Québec – Société et culture (FRQSC). Une occasion de découvrir les résultats et les impacts des recherches menées au Québec. Fonds Santé : Centre de recherche de l’Institut...

Référencé le :

12-10-2016

Les gènes homéotiques et l'évolution des animaux

[Ressource pédagogique]

Date de publication :

20020711 |

Auteur(s) :

BALAVOINE Guillaume |

Editeur(s) :

UTLS - la suite, UTLS - la suite |

Origine de la fiche :

Canal-u.fr

L'idée que les modifications que subissent les espèces au cours de l'évolution sont causées par des altérations du développement de l'embryon est apparue dès le XIXe siècle. Néanmoins, l'ignorance dans laquelle nous étions des mécanismes fondamentaux de l'embryogenèse, c'est-à-dire le développement progressif d'un animal juvénile composé de milliers de cellules, de tissus différenciés et d'organes...

Référencé le :

10-10-2016