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Auteurs > A > Ali Youssef
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Tri :   Date de référencement Editeur Auteur Titre

Surveillance des résidus de biocides désinfectants dans l’industrie laitière : utilisation de biocapteurs pour la réalisation d’autocontrôles
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  • Date de publication : 
    • 13-02-2026  | 
  • Auteur(s) : 
    • Ali Youssef  | 
  • Editeur(s) : 
    • Université de Rennes  | 
  • Origine de la fiche : 
    • Université de Rennes 1
  • Des enquêtes européennes ont révélé la présence de quantités excessives d'ammoniums quaternaires et de chlorates, notamment dans le lait et les produits laitiers. Si pour les AQs, la contamination est liée à leur usage, la problématique des chlorates vient de l’utilisation de désinfectants à base de chlore qui engendre la formation de ces sous-produits chlorés. En conséquence, le consommateur pour...


  • Référencé le  : 
    • 11-09-2026
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