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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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Oses - Présentation : exemple d'un glycéraldéhyde
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Le glycéraldéhyde (2,3-dihydroxypropanal) est un aldotriose chiral.
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Diversité : filiation et série de Fischer
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Les principes de filiation et série de Fischer (D ou L) -on parle également de convention de Fischer- sont utilisés par les biochimistes pour reconnaître les oses. La grande majorité des oses naturels appartient à la série D de Fischer, mais des oses de série L existent également. La convention de Fischer permet une simplification très significative de la nomenclature des monosaccharides....
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Diversité : configuration absolue
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
Tout carbone asymétrique se définit par sa configuration absolue. Il n'existe que deux configurations absolues possibles pour un carbone asymétrique. Un changement de configuration absolue nécessite la rupture, puis la reformation des liaisons entre le carbone et ses substituants. Ainsi, en changeant la configuration absolue de l'unique carbone asymétrique du glycéraldéhyde, on passe d'une forme é...
Référencé le :
24-06-2008
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Oses - Cyclisation : anomérie
[Ressource pédagogique]
Auteur(s) :
BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie |
Editeur(s) :
BOUVIER Dominique |
Origine de la fiche :
UEL
La cyclisation crée un nouveau carbone asymétrique qui peut se présenter sous deux configurations qu'on appelle formes anomères (désignées par les lettres grecques alpha et béta). Elles sont différentes des autres formes de stéréoisomérie.
Chaque forme anomère a des propriétés physiques qui lui sont propres.
Par exemple, la forme cyclique la plus représentée du glucose (une forme anomère du gluc...
Référencé le :
24-06-2008
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