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Attention : l'accès aux ressources peut être restreint, soit pour des raisons juridiques, soit par la volonté de l'auteur.
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Tri :
Date de référencement
Editeur
Auteur
Titre
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11. La transformation de la châtaigne
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Le problème majeur de la châtaigne, c'est sa conservation. En réalité, la châtaigne n'est pas un fruit, ni un fruit sec, mais une graine très riche en amidons, qui fermente rapidement si l'on ne prend pas toutes les précautions pour la conserver. Si l'on a parlé de "civilisation du châtaignier", c'est aussi parce que les hommes ont su trouver ...
Référencé le :
28-07-2016
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10. Foresterie et utilisations du bois de châtaignier
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Le bois du châtaignier est naturellement durable en raison de sa forte teneur en tanin qui lui confère une grande résistance aux diverses agressions : champignons, insectes et éléments naturels. Son utilisation passée et actuelle est ainsi très variée. Certains usages ont aujourd'hui quasiment disparu mais d'autres perdurent : comme la menuise...
Référencé le :
28-07-2016
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9. L'économie du châtaignier
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Depuis quelques années, la filière castanéicole a beaucoup évolué, passant d'une production essentiellement vivrière, familiale, à une production transformée et commercialisée. L'Europe du Sud, méditerranéenne, reste une des principales zones de production mais surtout la plus importante zone d'importation et de transformation. Quant à l'Asie,...
Référencé le :
27-07-2016
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8. Le châtaignier, un atout pour l'agrodiversité ?
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Dès la fin du Néolithique, l'homme a domestiqué les espèces fruitières. Depuis, par le jeu incessant de la sélection et du brassage génétique, il a créé de nombreuses variétés, notamment chez le châtaignier où l'on peut en recenser plus de 500 en Europe du Sud-Ouest.
En Aveyron, une poignée de passionnés a tenté de sauver les dernières variété...
Référencé le :
27-07-2016
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7. La châtaigne, un produit bio ?
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Le mode de production de la châtaigne est par nature proche de celui de l'agriculture biologique du fait de son entretien léger et de ses pratiques ancestrales. C'est le premier fruit bio cultivé en France en termes de surface avec plus de 1300 hectares de châtaigneraies concernées. Les agriculteurs cherchent à valoriser la qualité de leur pro...
Référencé le :
27-07-2016
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6. Les ennemis du châtaignier
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Les problèmes sanitaires que connaît le châtaignier sont nombreux : maladie de l'Encre, chancre de l'écorce, insectes parasites et autres ravageurs... Ces problématiques sont abordées par des scientifiaues de l'INRA, mais aussi par les différents gestionnaires des vergers de châtaigniers. Ils nous expliquent leur origine, leur cycle et les moy...
Référencé le :
27-07-2016
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5. L'écologie du châtaignier
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Dans les zones à forte pente, les terrasses ont joué un rôle majeur en permettant de lutter contre l'érosion. Les châtaigneraies jouent également un rôle déterminant dans la protection contre les incendies. En effet, les châtaigneraies sont plantées de préférence sur les versants Nord et les châtaigniers, dans certaines régions sensibles comme...
Référencé le :
27-07-2016
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4. Le châtaignier, arbre du paysage
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Dans le cadre d'une société agraire en pleine mutation, la gestion des espaces occupés par les châtaigneraies fait l'objet de nombreuses interrogations de la part des décideurs publics. Le paysage est-il une aménité ? A-t-il une véritable valeur économique ? Les paysages de châtaigneraies ont-ils un coût ? Les paysages castanéicoles s'inscrive...
Référencé le :
27-07-2016
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1. Les quatre temps du châtaignier
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
La châtaigne est un fruit de saison. On ne la voit sur les marchés qu'entre les mois d'octobre et de décembre, et après la récolte. Aujourd'hui, devenue produit de luxe en France et dans certains pays (Japon par exemple), la châtaigne fait l'objet de nombreuses recherches pour satisfaire une production de qualité.
Dans de nombreux paysages de ...
Référencé le :
26-07-2016
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3. La civilisation du châtaignier
[Ressource pédagogique]
Date de publication :
20150710 |
Auteur(s) :
BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean |
Editeur(s) :
UVED, JIMENEZ Jean |
Origine de la fiche :
Canal-u.fr
Ressource non labellisée UVED - En cours d'expertise
Cette expression fait référence à un système économique très complet et dépendant des diverses utilisations que l'on a fait de cet arbre. On a qualifié aussi le châtaignier d'arbre nourricier, d'arbre providentiel ou d'arbre à pain, parce qu'il fournissait tout à son ami l'homme : le fruit pour le nourrir, lui et certains des animaux de sa fer...
Référencé le :
26-07-2016
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