Oligosaccharides - Exemples : lactose

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : Le lactose est l'exemple type de disaccharide réducteur. Le lactose est hydrolysé par une galactosidase encore appelée lactase. Mots-clés libres : lactose, disaccharides réducteurs, galactosidase, bactéries, bactéries lactiques, industrie alimentaire, industrie laitière, intolérance au lactose, lait, levures, mammifères Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 2 Niveau : higher education Public cible : learner, teacher Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Objectif : Connaissance de la diversité des oligosaccharides et de leurs implications biologiques. Cette page propose de s'informer sur les oligosaccharides dérivés du lactose par l'observation de quelques structures d'oligosaccharides trouvés dans le lait de femme. Difficulté : easy Durée d'apprentissage : PT10M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Structure des oses, dérivés d'oses, différentes liaisons osidiques, réactivité et conformation des oligosaccharides. DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-16 Format : text/html Taille : 96 Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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