Oses - Propriétés : oxydation forte

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : Les oxydants forts oxydent les aldoses en acides aldariques et rompent le squelette carboné des cétoses. Mots-clés libres : oxydation forte, oxydes métalliques, aldoses, acides aldariques, acide glucarique, acide galactarique, cétoses, coupure oxydante, squelette carboné, fructose Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 2 Niveau : higher education Public cible : learner Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Objectif : savoir prédire la réactivité chimique d'un ose. Une image statique donne le bilan de la réaction dans l'exemple du glucose, une autre montre comment les cétoses sont détruits par les oxydants forts dans l'exemple du fructose. Difficulté : easy Durée d'apprentissage : PT3M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Notions de réactivité chimique (oxydo-réduction, addition et substitution nucléophiles...) - Stéréochimie et nomenclature des oses. DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-13 Format : text/html Taille : 32 Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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