Oses - Cyclisation : mutarotation

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : La mutarotation est la modification du pouvoir rotatoire d'une solution d'ose, accompagnant le déplacement d'équilibre entre les formes anomères. Elle est une des conséquences observables de l'anomérie. Un équilibre finit par s'établir en solution, confirmant les règles stéréochimiques de la cyclisation. Mots-clés libres : cyclisation, anomérie, mutarotation, stéréoisomérie, forme ouverte, forme linéaire, hémiacétal, glucose, glucopyranose, fructopyranose Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 1 Niveau : higher education Public cible : learner, teacher Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Objectif : Comprendre le mécanisme de la cyclisation; savoir prédire la forme cyclisée la plus probable d'un ose; savoir utiliser les conventions de représentation des oses. D'un simple clic, cette page propose d'accéder à la simulation de la mutarotation dans le glucopyranose. Difficulté : medium Durée d'apprentissage : PT3M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Mécanismes fondamentaux de chimie organique (addition nucléophile); notion de conformation (libre rotation, conformations éclipsées, décalées, formes chaise et bateau...). DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-11 Format : text/html Taille : 72 Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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