Université de Rennes 1 Simulations numériques et mesures de terrain d'évènements gélifs dans un vignoble équipé de tours antigel : application au vignoble de Quincy Numerical simulations and field measurements of frost events in a vineyard equipped with wind machines : application to the Quincy vineyard gel vignoble tour antigel mesure statistique modélisation frost vineyard wind machine measurement statistic modeling Vignobles Résistance au gel Simulation par ordinateur Cette thèse présente les travaux réalisés sur la caractérisation de la tour antigel comme moyen de lutte contre le gel de printemps dans le vignoble de Quincy. Des études statistiques ont été menées à partir d’un réseau de capteurs de températures disséminés à travers le territoire et des données synoptiques et topographiques. Elles ont permis de mettre en lumières les zones les plus gélives dans le vignoble de Quincy et d’apporter un regard critique sur l’actuelle implantation des 60 tours antigel dotant le vignoble. Des mesures de terrain ont été menées afin de caractériser le débit et flux de quantité de mouvement du jet produit par cinq tours antigel différentes. Les résultats montrent que malgré les différents designs, les propriétés des tours sont équivalentes. Une mesure inédite de l’action combinée de la tour antigel et d’un brûleur lors d’une nuit de gel montre que le brûleur a une contribution intense dans le réchauffement de la température mais si brève que des questions subsistent sur sa rentabilité. Enfin, en travail exploratoire, un modèle numérique LES d’une nuit de gel radiatif a été développé afin de simuler l’action de la tour antigel par le moyen d’un disque actuateur. This thesis presents the work conducted on the characterization of the wind machine as a means of controlling spring frost in the vineyard of Quincy. Statistical studies were conducted using a network of temperature sensors spread across the territory along with synoptic and topographic data. They allowed to highlight the most frost sensitive areas in the Quincy vineyard and to provide a diagnostic on the actual implementation of the 60 wind machines in the vineyard. Field measurements were conducted to characterize the flow rate and momentum of the jet produced by five different wind machines. The results show that despite the different designs, the properties of the towers are equivalent. A pioneer measurement of the combined action of the wind machine and a burner during a frost night showed that the burner had an intense contribution in warming the temperature but so brief that questions remain about its profitability. Finally, as an exploratory work, an LES numerical model of a night of radiative frost has been developed to simulate the action of the wind machine using an actuator disk. Electronic Thesis or Dissertation Text en application/pdf 1 : 15270 Ko https://ged.univ-rennes1.fr/nuxeo/site/esupversions/1d10e832-0ff8-4d9f-8a5d-8b4efcf5ba47 Le Cap Clara 1995-06-16 FR 278301282 clara.lecap@gmail.com 2023URENS099 http://www.theses.fr/2023URENS099 2023-07-06 Signal, image, vision Université de Rennes thesis.degree.grantor_1 26693823X Doctorat non oui Heitz Dominique intervenant_1 08894719X Quenol Hervé intervenant_2 069368104 Aubrun-Sanches Sandrine intervenant_3 059940379 Heitz Dominique intervenant_1 08894719X Quenol Hervé intervenant_2 069368104 Brunet Yves intervenant_6 069019983 Staquet Chantal intervenant_4 080114660 Wiel‎ Bas J. H. Van de intervenant_5 223852015 MATISSE ecoleDoctorale_1 267602553 INRIA-RENNES partenaireRecherche_1 133175863 ddc:620 Heitz Dominique Quenol Hervé Aubrun-Sanches Sandrine Staquet Chantal Wiel‎ Bas J. H. Van de Brunet Yves Université de Rennes MATISSE INRIA-RENNES ASCII PDF 15636233 restriction 2023-05-30 2023-09-30