Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)

Auteur(s) : Pascal DHULSTER, Loubna FIRDAOUS, Krasimir DIMITROV, Peggy VAUCHEL, François KRIER, Régis KESTELOOT, Bertrand FERTIN, Frédéric DUMONT, Romdhane KAROUI    2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10,  2016-03-10  Éditeur(s) : Université de Lille   Université de Lille, UNIT   UNIT;     Description : Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire et des Bioproce?de?s sont progressivement aborder . Un documentaire pe?dagogique complète ces contenus en proposant une pre?sentation interactive sur la fabrication de la bie?re a? l’aide d'une micro brasserie pe?dagogique. Mots-clés libres : génie industriel agroalimentaire, bioproce?de?s, transfert de matie?re, transfert thermique, se?chage, ste?rilisation, pasteurisation, destruction thermique des micro-organismes, évaporation, opération unitaire, atomisation, fabrication de la bie?re Accès à la ressource : http://tech-alim.univ-lille1.fr/... Conditions d'utilisation : Ces contenus sont la propriété conjointe de l'Université de Lille I et d' UNIT. Ils sont re?gis par la licence logicielle GPL, dans sa version franc?aise CeCILL (http://www.cecill.info/licences/Licence_CeCILL-V1_VF.pdf).

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture, exercise, experiment, liste de références Granularité : 4 Niveau : higher education, licence Public cible : learner, teacher Langue de l'apprenant : fre Durée d'apprentissage : P3DT8H DONNEES TECHNIQUES Format : text/html

Exporter au format XML