Oligosaccharides - Exemples : structure et hydrolyse du raffinose

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : L'hydrolyse du raffinose par une b-fructosidase libère du D-fructofuranose et du mélibiose. Mots-clés libres : raffinose, fructosidase Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 2 Niveau : higher education Public cible : learner, teacher Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Ici, on observe, grâce à une figure statique, le résultat de l'hydrolyse enzymatique du raffinose en visualisant les représentations des molécules (représentation conformationnelle de Reeves et formule plane de Haworth). Difficulté : medium Durée d'apprentissage : PT2M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Structure des oses, dérivés d'oses, différentes liaisons osidiques, réactivité et conformation des oligosaccharides. DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-19 Format : text/html Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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