Oligosaccharides - Exemples : oligosides dérivés du lactose

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : On connaît au moins une trentaine d'oligosaccharides naturellement présents dans le lait des mammifères. Ces composés sont synthétisés dans la glande mammaire. Linéaires ou ramifiés, ils comportent généralement de 5 à 15 résidus et représentent en moyenne 1 à 2% de la matière sèche du lait. Ils sont tous réducteurs. Mots-clés libres : lait, lactose Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 2 Niveau : higher education Public cible : learner, teacher Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Cette animation interactive permet de construire plusieurs oligosides par adjonction de résidus au lactose. Difficulté : medium Durée d'apprentissage : PT5M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Structure des oses, dérivés d'oses, différentes liaisons osidiques, réactivité et conformation des oligosaccharides. DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-19 Format : text/html Taille : 48 Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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