Polysaccharides de structure - Chitine

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : Après la cellulose, la chitine est le second biopolymère le plus abondant sur terre. C'est un polymère linéaire ressemblant à la cellulose par la liaison glycosidique entre les résidus d'oses constitutifs. La seule différence est le remplacement du D-glucose par la N-acétyl-D-glucosamine. Mots-clés libres : chitine, champignons pathogènes, chitinase, chitosanes, exosquelette, fibres, fils de suture, greffes, homoglucane, hydrolases de défense, lipides, minéraux, parois cellulaires, protéines, prothèses Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 1 Niveau : higher education Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Objectif : connaissance de la diversité et des propriétés des polysaccharides de réserve ainsi que de leurs implications dans les cellules vivantes et dans les procédures industrielles. Difficulté : medium Durée d'apprentissage : PT2M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Structure et propriétés physicochimiques des mono-, oligo-, et polysaccharides. DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-17 Format : text/html Taille : 24 Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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