Oses - Propriétés : additions réversibles (formation d'acétals)

Auteur(s) : BOUVIER Dominique, Lesenay Anne-Marie    Éditeur(s) : Dominique BOUVIER    Description : Les hémiacétals se condensent avec les alcools pour former des acétals. La formation d'un acétal produit un oside (ou O -glycoside) et verrouille la configuration anomérique de l'ose concerné. Les disaccharides (ou diholosides) sont des glycosides dont l'aglycone est un ose. Mots-clés libres : additions, hémiacétals, acétals, condensation, méthanol, disaccharides, glycosides, éthers, liaison glycosidique, liaison glucosidique, maltose, aglycone, liaison en zig-zag, groupement méthyle Accès à la ressource : http://www.uel.education.fr/consultation/reference... Etat d'achèvement : final Conditions d'utilisation : Conditions générales UeL Diffuseur CERIMES

DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : lecture Granularité : 2 Niveau : higher education Public cible : learner Langue de l'apprenant : fre Proposition d'utilisation : Une image statique donne le bilan réactionnel dans le cas général. Une autre permet de comparer deux structures d'osides placés côte à côte. Enfin, une dernière image montre la liaison glycosidique (acétal) unissant deux résidus de D-glucose dans le maltose. Un simple clic de souris permet d'accéder à l'animation interactive simulant le mécanisme chimique de formation d'un acétal, étape par étape. Difficulté : medium Durée d'apprentissage : PT4M Age attendu du l'utilisateur : 18- Pré-requis : Notions de réactivité chimique (oxydo-réduction, addition et substitution nucléophiles...) - Stéréochimie et nomenclature des oses. DONNEES TECHNIQUES Date de publication : 2008-06-13 Format : text/html Taille : 44 Système d'exploitation : multi-os Navigateur web : any Configuration conseillée : Environnement UeL standard

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