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Chronique des Pygmées baka : récolte et préparation des feuilles de koko | |
| Auteur(s) : MAGET LAURENT
08-05-2015
Éditeur(s) : Laurent MAGET; Description : Le koko (Gnetum africanum) est une liane sauvage de la forêt humide d'Afrique équatoriale. Les feuilles sont récoltées sur la liane. La composition des feuilles est son principal intérêt pour l'homme. La teneur en protéines est particulièrement élevée, ce qui en fait un légume de choix. Elles sont consommées cuites, fréquemment associées à de la pâte d'arachide. Elles existent à l'état sauvage dans toute la sous-région d'Afrique centrale. Leur aire de répartition géographique s'étend depuis le Nigéria, le Cameroun, La République centrafricaine, le Gabon, la République du Congo (Congo Brazzaville), la République Démocratique du Congo, jusqu'en Angola. Avec les femmes et enfants des villages de Bareko, Carrière et Petit Mayang CAMÉRA SON MONTAGE RÉALISATION : Laurent Maget PRODUCTION : L. Maget, Laboratoire dynamique de l'évolution humaine UPR2147 CNRS Mots-clés libres : Afrique, pygmées, cuisine, video, Cameroun, feuilles, baka Classification générale : Sociologie Problèmes et services sociaux; associations Coutumes, étiquette, folklore Plantes Accès à la ressource : http://www.canal-u.tv/video/smm/chronique_des_pygm... rtmpt://fms2.cerimes.fr:80/vod/smm/chronique.des.p... http://www.canal-u.tv/video/smm/dl.1/chronique_des... Conditions d'utilisation : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. tous droits réservés L. Maget, Laboratoire dynamique de l'évolution humaine UPR2147 CNRS | DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : cours / présentation Niveau : enseignement supérieur DONNEES TECHNIQUES Format : video/x-flv Taille : 15.68 Mo Durée d'exécution : 3 minutes 19 secondes |
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