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Etat du marché des vins biologiques et perspectives | |
| Auteur(s) : LE GUILLOU GWÉNAËLLE
15-03-2013
Éditeur(s) : DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen ; DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen, DCAM - Département Conception et Assistance Multimédia - Université Bordeaux Segalen; Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues >> Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Gwénaëlle Le Guillou, Etat du marché des vins biologiques et perspectives Le marché des vins biologiques se trouve aujourd’hui dans un contexte particulier. Depuis 2008 en effet, les surfaces viticoles en conversion vers l’agriculture biologique progressent à un rythme soutenu. Cette forte dynamique de la filière vin bio est évidemment une chance, car elle permet et va permettre d’ouvrir certains marchés. Mais la pérennité économique de la filière dépendra également de son organisation. Aujourd’hui, le marché des vins bio est en mutation. Mots-clés libres : reglementation, pratiques, oenologie, vin bio Classification générale : Génie chimique Gestion de l’entreprise et de la production Accès à la ressource : http://www.canal-u.tv/video/universite_bordeaux_se... rtmpt://fms2.cerimes.fr:80/vod/groupe_dcam/etat.du... http://www.canal-u.tv/video/universite_bordeaux_se... Conditions d'utilisation : Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC) | DONNEES PEDAGOGIQUES Type pédagogique : cours / présentation Niveau : enseignement supérieur, licence, master, formation continue DONNEES TECHNIQUES Format : video/x-flv Taille : 62.03 Mo Durée d'exécution : 21 minutes 50 secondes |
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